椰雕，是用椰子壳雕制而成的工艺品，材料独特，造型新颖多样，色调古朴雅致。具有浓厚的海南色彩和特有艺术风格。
海南椰雕艺术历史渊源悠久。唐代有人开始用椰子壳制作酒杯，晚唐诗人陆龟蒙已有“酒满椰杯消毒雾”诗句。明清两代，椰雕都曾作为“天南贡品”向北京朝廷进贡。
海南椰雕的工艺雕刻除平面浮雕外，还有立体浮雕、通雕、沉雕、拼合、镶胎、嵌贝等多种，椰雕花色品种数百个。最受欢迎的是椰妹、椰猴等用原椰简刻，栩栩如生，富有天然质朴之美的椰雕系列。
椰雕产品可摆、可吊、可挂，即可作为艺术品欣赏，也可当作生活用品使用。近年又研制了椰雕画系列，构思巧妙，造型雅趣，韵致古朴，为传统的椰雕又添春色。
