“南山素斋”为天下一绝，它集寺庙素斋之精华，融和宫廷素斋和民间素斋之风格，兼纳南北地方风味于一体，运用现代烹饪技艺，形成了独特的饮食系列与饮食文化。三亚南山已经被海南省定为“国宾接待点”。南山素斋成了招待贵宾的海南招牌菜，受到外国贵宾的称赞。

　　“南山素斋”选取科严格，加工精细。除野菜、时令蔬菜外，多采用海南深山野生菌类、魔芋、豆制品及三菇、六耳和各种真菌类制作，富含植物蛋白、各种维生素、纤维素和葫芦卜素，以及人体所需的多种氨基酸。不但营养丰富，而且具有极高的医疗价值，常食之能养颜美容、延缓衰老、增强人体免疫力、预防心脑血管疾病、滋补肝肾、防癌抗癌、延年益寿。

　　南山素斋以南山佛教文化苑里的酒店与餐厅做法最为正宗，可丰可贱，可郑重可随意，与南山深厚的旅游文化底蕴相得益彰，互成辉映。